Hausmesse in Frankfurt am Main
Im September laden Rheon und Zeelandia zur Hausmesse nach Frankfurt am Main ein. Zum Thema „Handwerkliche Qualität mit Automatisierung“ wird den Besuchern ein spannendes Programm geboten.
Trends unter die Lupe genommen
Was sind Konditoreitrends 2025, was hat sich bei den Leitsätzen für Feine Backwaren getan und warum sind Waffeln der letzte Schrei? Die neue Ausgabe der backwaren aktuell gibt Antworten.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 9. bis 16. August.
Starkes Zeichen der Solidarität…
…setzt das neue Gemeinschaftsprojekt der BÄKO-Organisation mit dem SOS-Kinderdorf e.V.: eine Spendenaktion, getragen von der BÄKO-ZENTRALE, den Regionalgenossenschaften, den backenden Mitgliedsbetrieben und deren Kundschaft.
Brötchen im Praxistest
So wird es gemacht, perfekte Brötchen wie von Hand: Kövy Bäckereimaschinenbau, IREKS und Roland Mills United laden ein, sich über die neue Ernte und neueste Technik zu informieren.
Praxisnah und zukunftsorientiert
Frischer Wind und viele Impulse zum Neudenken, Umdenken, Weiterdenken – das ist das neue Forum des Bäckerinnungsverbands West unter dem Titel „Weitblick“.
Ein Happen Zukunft
Im September 2025 findet erstmals die Veranstaltung „FutureBites“ statt, zu dem IREKS nach Kulmbach einlädt. Das Kundenevent das Backzutatenherstellers will die Vermittlung von Fachwissen, Innovation und Networking vereinen.
Klassiker neu interpretiert
Produkte an individuelle Kundenwünsche anzupassen, ist derzeit ein starker Trend im Backhandwerk. Bridor greift diesen Trend auf und zeigt in einem Whitepaper, wie vielfältig Croissants sein können.
Richtungswechsel angekündigt
Der Verein Freunde des Snacks e.V. und Geschäftsführer Alexander Schirmer gehen ab 2026 getrennte Wege – ab dann soll der Verein auch einer Neuausrichtung folgen.
Welbilt wechselt Führung
Nach über vier Jahrzehnten im Unternehmen verabschiedet sich Hans-Werner Schmidt zum 31. August 2025 aus seiner aktiven Rolle bei Welbilt Deutschland und geht in den Ruhestand. Der Nachfolger steht bereits fest.
Mittelstand bleibt Sorgenkind
Die Umsätze im Mittelstand sinken im Vergleich zum Juni 2024 um 5,5%. Betroffen sind nahezu alle Branchen, Bundesländer und Größenklassen. Doch Löhne und Gehälter wachsen weiter und setzen den Unternehmen zu.
Gefährlicher Trend
Im Europäischen Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (RASFF) wurden 2024 erstmals mehr als 5.300 Meldungen innerhalb eines Jahres eingestellt. Ein neues Phänomen waren Meldungen zu Süßwaren mit Muscimol.