Hoher Besuch im Handwerk – vor ein paar Tagen hat sich der baden-württembergische Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Peter Hauk MdL, ein Bild vom regionalen Bäckerhandwerk gemacht – bei der Bäckerei Schmiederer in Bad Peterstal-Griesbach.
Ein erklärtes Ziel des Backwarenherstellers Baker & Baker ist es, bis 2040 Netto-Null-Emissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erreichen. Das Vorhaben wurde nun von der Science Based Targets initiative (SBTi) bestätigt.
Beim Ideenwettbewerb Trophelia Deutschland werden seit 2010 die besten Ideen für innovative Lebensmittelprodukte prämiert, die auch in ökologischer Hinsicht überzeugen. Hier ist auch der Nachwuchs aus der backenden Branche gefragt.
Eine repräsentative Online-Umfrage des Max-Rubner-Instituts hat das Ernährungsbewusstsein der Deutschen untersucht. Ein zentrales Ergebnis: Fast die Hälfte hält die eigene Ernährung für sehr oder eher gesund.
Angst oder Unsicherheit beim Telefonieren ist weiter verbreitet, als man denkt. Im Beruf kann das zu Problemen führen. Ein neues Angebot soll Azubis dabei helfen, ohne Bauchgrimmen zum Hörer zu greifen.
Die BÄKO Saar-Pfalz bilanzierte auf ihrer Generalversammlung in Homburg das vorangegangene Geschäftsjahr 2024, blickte auf das laufende Jahr und steckte ihre Unternehmensziele für die unmittelbare Zukunft ab.
Bayern ist „Heimat des Guten“, vor allem wenn es um Genuss geht. Und das lässt sich landauf, landab mit allen Sinnen erleben. Besondere Geschmackserlebnisse bieten die 112 ausgezeichneten „GenussOrte“.
Von vielen wird er wieder mit Spannung erwartet: Der BÄKO-Workshop vereint tolle Referenten, gelebte Best-Practice-Beispiele und vor allem das Lernen miteinander und voneinander in der Branche.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 23. bis 30. August.
Ein Referentenentwurf aus dem Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWE) sieht Änderungen der Mess- und Eichgebührenverordnung hinsichtlich der Gebührenhöhe vor. Dagegen regt sich deutliche Kritik.
Die heimische Landwirtschaft kann den Bedarf an Gemüse nicht decken. So wird frisches Gemüse zu großen Teilen importiert. Die wichtigsten Lieferländer sind Spanien und die Niederlande.
Mehr Sicherheit im Umgang mit Lebensmitteln: Am Tag der offenen Tür der Bundesregierung rückt das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) das Portal Lebensmittelwarnung in den Mittelpunkt.