Stollen to Go?
In weniger als vier Monaten ist Weihnachten. Aber schon jetzt sind Stollen nicht nur in der Produktion, sondern auch medial im Fokus. Der Grund: das Einwegkunststofffondsgesetz.
Voller Motivation
Die Vorbereitungen auf die EuroSkills laufen. Vom 9. bis 13. September 2025 treten in Herning (Dänemark) die besten jungen Fachkräfte Europas bei der EM der Berufe gegeneinander an. Konditorin Olivia Hänsig und Bäcker Niklas Ring sind Teil des Team Germany.
Veränderung im Management
Bei CSM Ingredients Deutschland gibt es Veränderungen im Geschäftsbereich Handwerk. Für den scheidenden Geschäftsführer wurde eine interne Nachfolgelösung gefunden.
Cyberschutz ist Erfolgsfaktor
Neues Whitepaper für den Mittelstand: CompData stellt mit dem „Cyberschutz nach Stand der Technik“ ein ganzheitliches IT-Sicherheitskonzept vor, das mittelständischen Unternehmen eine fundierte Orientierung gibt.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 30. August bis 6. September.
Handlungsbedarf attestiert
Anlässlich der ersten 100 Tage Amtszeit der Bundesregierung haben die norddeutschen Bäckereien ein Resümee gezogen. Die Gesamtbilanz fällt gemischt aus. In mehreren Feldern wird dringender Handlungsbedarf gesehen.
Verpackter Irrsinn
Folienverpackungen für Stollen bis zu 750 g sollen ab sofort unter das Einwegkunststofffondsgesetz fallen – demnach müssten Bäcker Abgaben zahlen. Das sorgt für großen Unmut, die LIV machen mobil.
Inspiration live
Für den September laden Dawn Foods, Rheon und Diosna Entscheider aus dem Bäckerhandwerk zur gemeinsamen Hausmesse nach Düsseldorf ein. Im Fokus stehen praxisnahe Maschinenvorführungen und innovative Rezepturen für die Produktion.
Auflösung gegen Geld?
Viele Beschäftigte glauben, dass bei Kündigung oder Aufhebungsvertrag automatisch Geld in Form einer Abfindung fließt. Dass dem nicht so ist, erläutert der Kölner Fachanwalt für Arbeitsrecht Volker Görzel.
Nordic Cup zu Gast in Berlin
Das dritte Jahr in Folge findet der Nordic Cup auch 2025 im Namen des interkulturellen Austauschs in Deutschlands statt. Gastgeber des Wettbewerbs ist erneut die Bäckerinnung Berlin.
Engagement ausgezeichnet
Heinrich Beck vom BeckaBeck aus Römerstein ist jetzt als „Zukunft.Länd. Macher.“ ausgezeichnet worden. Umweltministerin Thekla Walker überreichte den Titel.
Förderung für die Besten
Traditionelle Handwerksberufe liegen der Stiftung „Meisterstück“ am Herzen. Seit dem Jahr 2013 fördert sie begabte Personen, die eine Ausbildung in einem traditionellen Handwerk absolvieren oder Gesellen, die sich auf Wanderschaft begeben wollen.