Aus Alt mach Neu
Der dänische Bäckereitechnikhersteller Jeros hatte im Vorjahr im Rahmen seiner „WANTED“-Aktion die älteste noch im Betrieb befindliche Maschine gesucht – und wurde dabei in Landshut fündig.
Mestemacher wird Teil von Ruf
Die Gesellschafter der Ruf-Gruppe erwerben die operativen Unternehmen der Mestemacher-Unternehmensgruppe. Laut Mitteilung von Mestemacher werden deren Unternehmen als selbstständige Einheiten unter dem neuen Dach weitergeführt.
Erfolg mit Geschmack und Gesprächen
Die BÄKO Hansa lädt in diesem Jahr an allen fünf Standorten zu einem „Tag der offenen Lager-Tür“ ein. Nach Grimmen und Hamburg war Ende Juni das Lager Hildesheim an der Reihe.
Erfahrungswissen sichern
Wissen sichern mithilfe von KI: Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV wurde gemeinsam mit der Bäckerei Möbius und der Hallo Welt! GmbH mit dem Sächsischen Transferpreis 2025 in der Kategorie Kooperation für ihr Projekt „WiBe-Back“ ausgezeichnet.
KI kann Kruste
Brot backen wie noch nie: Am 4. Juli 2025 präsentierte die traditionsreiche Bäckerei Huck gemeinsam mit dem Koerting Institute das „ChatBrot“ – ein Handwerksbrot, das mithilfe Künstlicher Intelligenz (KI) entwickelt wurde.
Empfehlungen wirken
Das Marktforschungsunternehmen YouGov hat untersucht, welche Marken in Deutschland am häufigsten weiterempfohlen werden. Auf Platz eins landet ein Social-Impact-Unternehmen.
Rekordjahr in Stuttgart
Die Messe Stuttgart blickt auf das erfolgreichste Geschäftsjahr ihrer Geschichte zurück: Mit einem Umsatz von 228,5 Mio. Euro und 49,5 Mio. Euro Ergebnis wurde 2024 ein Meilenstein gesetzt.
Geballte Brotkompetenz
Zur MIWE expo am 22. und 23. September 2025 kommen 16 Brotsommeliers aus allen Bundesländern nach Arnstein. Das verspricht kenntnisreiche Einblicke in Deutschlands Brotvielfalt und einen spannenden Austausch.
Sorgenland Deutschland
Trotz moderater wirtschaftlicher Erholung bleibt die Sorge um die finanzielle Zukunft in Europa hoch – vor allem in Deutschland: 28% erwarten eine Verschlechterung ihrer Lebensverhältnisse.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 12. bis 19. Juli.
Snacks mit Wow-Effekt
Welche Snack-Konzepte liegen voll im Trend? Und wobei handelt es sich nur um kurzfristige Hypes? Antworten liefern zwei Seminare der Freunde des Snacks im Backforum der Martin Braun-Gruppe in Hannover.
Konditorenbund wählt Präsidentin
Die Mitgliederversammlung des Deutschen Konditorenbundes (DKB) hat am 8. Juli 2025 Bettina Schliephake-Burchardt zur Präsidentin gewählt. Damit steht erstmals eine Frau an der Spitze des Verbands.