Berliner Brotkreationen
Vom 13. bis 15. Mai 2025 lädt die Bäckerinnung Berlin zur regionalen Brotprüfung ein. Anlässlich des Tags des Deutschen Brotes teilte die Innung ihr Rezept für das Brot des Jahres 2025: Das Nussbrot.
Vielfältige Karrierewege
„Sommer der Berufsausbildung“ 2025 startet: Zum fünften Mal werben mit dem „Sommer der Berufsausbildung“ Bund, Länder, Wirtschaft und Gewerkschaften gemeinsam für die berufliche Ausbildung in Deutschland.
Knusprig – natürlich – anders
Mit einem weiteren Highlight aus dem Rohstoffsortiment bringt die BÄKO zur iba 2025 neue Veredelungsvielfalt ins Handwerk: Die neuen BÄKO Obst- und Gemüseflocken eröffnen eine große Fülle an Einsatzmöglichkeiten.
Äpfel dominieren Obstanbau
Weniger als ein halbes Prozent der Agrarflächen in Deutschland entfällt auf Obst – doch hier tut sich viel: Während Äpfel den Anbau dominieren und im Bio-Segment stark vertreten sind, holen Heidelbeeren im Öko-Anbau rasant auf.
Kunstvolles aus Marzipan
Die Berlinerin Amelie Natterer hat den ersten Deutschen Marzipan-Cup gewonnen. Nun geht sie im Mai nach Düsseldorf und vertritt Deutschland beim Internationalen UIBC Cup auf der iba.
Jörg Dittrich wird Brotbotschafter
Das Bäckerhandwerk bekommt eine weitere starke Stimme: Wie der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks (ZV) bekannt gibt, wird Jörg Dittrich, Präsident des Zentralverbands des Deutschen Handwerks, Botschafter des Deutschen Brotes 2025.
Verbände im Gespräch
Auf der iba findet ein hochkarätiger Branchentalk der Verbände der Wertschöpfungskette Getreide, Mehl und Brot statt. Die Vorsitzenden diskutieren über den Koalitionsvertrag und die Erwartungen der Branche an die neue Bundesregierung.
Ernährungstrends im Blick
Die Anuga 2025 präsentiert vom 4. bis 8. Oktober in Köln zentrale Trends der Lebensmittelbranche. Besonders im Fokus stehen personalisierte Ernährung, Nachhaltigkeit, alternative Proteinquellen sowie Private Labels.
Cybersicherheit fürs Handwerk
Das Mittelstand-Digital Zentrum Handwerk und die Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main laden zum Cybersicherheitstag fürs Handwerk ein. Im Zentrum steht u.a. das Thema Künstliche Intelligenz (KI).
Mehr als nur ein Brotaufstrich – Violife Creamy Original
Frisch, cremig und vielseitig: Mit dem Violife Creamy Original bereichern Bäckereien ihr Sortiment um eine moderne, pflanzliche, allergenfreie Alternative zu Frischkäse. Ob als Aufstrich, Füllung oder Topping: Der milde Geschmack und die geschmeidige Konsistenz machen Lust auf neue Kreationen und treffen den Zeitgeist bewusster Genießer:innen.