Zwei führende Bildungsstätten bündeln ihre Kompetenzen: Im Jahr 2026 startet der neue Bildungsgang „Geprüfter Süßwaren-Sommelier“ der Bundesakademie Weinheim und der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS) in Solingen.
Am 21. und 22. Mai wetteifern die besten Konditoren aus fünf Ländern beim „The iba UIBC Cup of Confectioners“ um die Goldmedaille. Eine internationale Expertenjury bewertet die Schaustücke. Unterstützung gibt es vom Messe-Publikum.
Baker & Baker, BÄKO und Planet A Foods sind eine strategische Partnerschaft eingegangen. Gemeinsam bringen sie drei innovative kakaofreie ChoViva-Produkte auf den Markt.
Vom 8. bis 14. Mai 2025 feiert die Gelato Week Germany die Vielfalt des Speiseeises – mit Aktionen, innovativen Geschmacksrichtungen und jeder Menge Leidenschaft fürs echte Gelato. Ein guter Anlass für Inspiration.
Gesundheitsschutz und Arbeitssicherheit im Betrieb sollten gemanagt sein – am besten mit System. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bietet Mitgliedsbetrieben das Gütesiegel „Sicher mit System“.
Auf ihrer Generalversammlung schaute die BÄKO Württemberg auf ein Jahr zurück, das von Herausforderungen geprägt war. Auch wenn 2024 Spuren hinterlassen hat, bleibt der Blick nach vorn optimistisch.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 10. bis 17. Mai.
Die König Gruppe gibt einen geplanten Führungswechsel bei Fortuna Maschinen bekannt: Stefan Windhaber tritt in die Geschäftsführung des Unternehmens ein. Er folgt damit auf Josef Hefner, der in den Ruhestand eintritt.
Bäcker und Konditoren sind gut beraten, sich ständig hinsichtlich des aktuellen Zahlenniveaus auf dem Laufenden zu halten, um hier immer die nötigen Schritte für die eigene Preiskalkulation ableiten zu können.
Der „Tag des Deutschen Brotes“ versammelte einmal mehr in Berlin die Repräsentanten und Freunde des Bäckerhandwerks. Wie nicht zuletzt der aktuelle Koalitionsvertrag zeigt, zahlt sich die Lobbyarbeit des Zentralverbands und siner Brotbotschafter aus.
Überstunden oder Mehrarbeit – was ist eigentlich der Unterschied? Der VDAA – Verband deutscher ArbeitsrechtsAnwälte hilft bei der Einordnung dieser und weiterer wichtiger Fragen zum Thema Überstunden.
… und was lässt sich alles über Streuselkuchen sagen? Die neue Ausgabe der Publikation backwaren aktuell des Wissensforum Backwaren e.V. kann ab sofort auf deren Website eingesehen werden. Im Fokus dieser Ausgabe stehen u.a. auch der Roggen.