Der Umsatz mit Fairtrade-Produkten in Deutschland ist 2024 um 13% auf 2,9 Mrd. Euro gestiegen und erreichte damit einen neuen Rekord – dies berichtete Fairtrade Deutschland im Rahmen der Jahrespressekonferenz Anfang Mai 2025.
Das Erfolgsmodell geht in die nächste Runde: Im Falkenweg auf Sylt eröffnete die Bäckerei Raffelhüschen ihre zweite vollautonome Filiale mit dem Konzept BÄKO-AutoPOS.
Die Martin Braun-Gruppe gibt ihre Partnerschaft mit Andrea Schirmaier-Huber bekannt. Die Konditorweltmeisterin (1999) und Branchenexpertin wird als Markenbotschafterin die Bakery Ingredients Division (Zutatensparte) des Unternehmens unterstützen.
Der Datev Mittelstandsindex zeigt: Während der Umsatz in fast allen Branchen im Vergleich zum Vorjahr nominal um 0,9 Prozent sinkt, steigen die Löhne im Vorjahresvergleich um 4,4 Prozent. Gleichzeitig sinkt die Beschäftigung um 1,3%.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen branchenrelevanten Fernsehtipps der Woche vom 31. Mai bis 7. Juni.
Am 26. Juni findet die Getreidetagung in Weihenstephan statt – hier werden sämtliche aktuellen Aspekte rund um Getreide beleuchtet. Die Getreidetagung veranstaltet der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) in Kooperation.
So lautete das Motto der BÄKO-Präsentation zur iba in Halle 14 des Düsseldorfer Messegeländes. Auf ca. 1.350 qm präsentierte die BÄKO einen breiten Ausschnitt ihres Angebots mit vielen begeisternden Konzepten, wertvollen Neuheiten und bewährten Produkten.
Im Jahr 2026 startet an der Akademie des Bayerischen Bäckerhandwerks Lochham eine neue, praxisorientierte Weiterbildung: Der „Genussbotschafter für Brot und Backwaren“ wird im Januar seine Premiere erleben.
Ein Miteinander, auf das sich aufbauen lässt – die Mitgliederversammlung des Bäckerinnungsverbands Südwest in Mannheim zeigte viele aktuelle Herausforderungen auf, aber machte auch Mut, diese gemeinsam anzupacken.
Im Anschluss an einen intensiven Messetag auf der iba hatte Puratos Deutschland gemeinsam mit dem Kooperationspartner MIWE zu einer „Magic Night“ ins Düsseldorfer Hauptquartier in Holthausen eingeladen.
Der „Landesehrenpreis im Genusshandwerk“ will Handwerksberufe sichtbarer machen und Wertschätzung zum Ausdruck bringen. Handwerksbetriebe wie Bäckereien und Konditoreien können sich ab sofort bewerben.
Die SchapfenMühle und das Start-up Proservation gehen eine Partnerschaft ein, die ökologische Innovation und Kreislaufwirtschaft vereint. Die Unternehmen bündeln ihre Kräfte, um aus regional anfallenden Getreidereststoffen nachhaltige Verpackungen zu entwickeln.