
Kreativität und Geschick gefragt
Beim Lehrlings-Wettbewerb Carlo-Wildt-Pokal auf der Südback zeigen angehende Konditoren wie man Geschmack und Optik in Einklang bringt.
Beim Lehrlings-Wettbewerb Carlo-Wildt-Pokal auf der Südback zeigen angehende Konditoren wie man Geschmack und Optik in Einklang bringt.
Bäckermeister Reiner Dietl war bereits mit dem zweiten Hilfskonvoi unterwegs, um an der ukrainischen Grenze mit Spenden zu unterstützen – darunter 2470 kg haltbar gemachtes Brot.
In der neuen Publikation „backwaren aktuell“ des Wissensforums Backwaren dreht sich vieles um besondere Brotsorten und seine kulturhistorischen Hintergründe.
Die Bäckerinnung München und Landsberg unterstützt die Hilfsorganisation „Civil Relief Munich“ und dadurch die Menschen in der Ukraine.
Der „Südback Trend Award“ prämiert in diesem Jahr zum 13. Mal Innovation und Fortschritt in der backenden Branche. Erstmals können die Fachbesucher dabei online für ihren Publikumspreis abstimmen.
Mit dem aktuellen Weiterbildungsangebot von CSM Ingredients, das jetzt auf „The World of Baking“ zur Verfügung steht, können Handwerksbäcker die aktuellen Herausforderungen der Branche anpacken und ihre Chancen nutzen.
Im Museum Brot und Kunst in Ulm ist jetzt die Sonderausstellung „Essen als Bekenntnis“ eröffnet worden.
Zum zweiten Mal wurde an der Bundesakademie Weinheim der „Große Preis der Schokoladen-Sommeliers“ durchgeführt, diesmal unter dem Wettbewerbsthema „Kreative Pralinenkunst“.
Unternehmen, die nach wie vor von den Auswirkungen der Corona-Pandemie betroffen sind, können ab heute Anträge auf die bis Ende Juni verlängerte Überbrückungshilfe IV für den Förderzeitraum April bis Juni 2022 stellen.
Ab sofort können sich Aussteller für die iba 2023 anmelden. Die iba öffnet vom 22. bis 26. Oktober 2023 ihre Tore und bringt die ganze Bäckerwelt auf dem Messegelände München zusammen.
„Die gesamte Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft muss prioritär mit Gas versorgt werden, wenn eine Abschaltung von Verbrauchern unumgänglich werden sollte“, das fordert Peter Haarbeck, GF im Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft.
Vom 15.-17. Mai lädt MIWE nach Arnstein zur MIWE expo rund um das Thema Ladenbacken ein. Die Experten von MIWE und den namhaften Branchenpartnern (CSM, Diosna, Krumbein, Rheon und Rondo) zeigen, wie Ladenbacken zu mehr Frische, mehr Qualität und mehr Umsatz führt.