Mit der „Iss gut! Spezial“ am 5. und 6. Oktober bot die Leipziger Messe der Gastro- und Eventbranche erstmals nach monatelanger Zwangspause wieder Gelegenheit, sich unmittelbar über aktuelle und zukünftige Herausforderungen auszutauschen.
Die Innungsbäcker haben in der Corona-Krise teils herbe Umsatzverluste hinnehmen müssen, die Erwartungen der Bäckereibetriebe zur Zukunft sind getrübt – so eine aktuelle Umfrage der Landesinnungsverbände und des Zentralverbandes des Bäckerhandwerks unter den Betrieben.
Nach den ersten beiden Veranstaltungsblöcken der MIWE expo fällt die Zwischenbilanz des fränkischen Bäckereianlagenbauers erfreulich aus: Auch unter Beachtung sämtlicher Corona-Auflagen lässt sich eine Hausmesse erfolgreich durchführen.
In gut drei Wochen starten die Dresdner Stollenbäcker in die Hochsaison – höchste Zeit also, die offizielle Vertreterin ihrer Zunft vorzustellen: Johanna Meitzner tritt ihr Amt als 26. Dresdner Stollenmädchen an.
Nichts ist so gut, dass man es nicht besser machen könnte! Diesem Motto folgt die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks jedes Jahr aufs Neue mit ihrem Seminarangebot – auch 2021.
Mit der „Sigep Exp“ (Rimini) im März 2021 wird ein innovatives Projekt für die Fachmesse für Speiseeis-, Konditoren- und Bäckerhandwerk und Kaffee vorgestellt.
Im Jahr 2021 wird es keine Teilnahme der BÄKO-ZENTRALE an der Internorga-Fachmesse in Hamburg geben, wie die Genossenschaftszentrale am 8.10. bekanntgab.
Auf der Mitgliederversammlung des Bäckerinnungsverbandes Saarland und der Bäckerinnung Saarland am 7. Oktober wurde Hans-Jörg Kleinbauer erneut zum Landesinnungsmeister gewählt.
Die Bilanz der Brotgetreideernte 2020 fällt verhalten aus. Es wurde demnach deutlich weniger Weizen, dafür etwas mehr Roggen geerntet. Qualitativ gibt es jedoch wenige Abstriche.
Die Bäckerbranche trauert mit Familie, Freunden, Partnern und Kunden um Wolfram Ungermann, der am 1. Oktober im Alter von 79 Jahren verstorben ist.
CSM Bakery Solutions beabsichtigt, den europäischen und internationalen Teil seines Backzutatengeschäfts an die Investmentfirma Investindustrial VII L.P. zu verkaufen, um sich strategisch stärker auf das Geschäft mit Tiefkühlbackwaren zu fokussieren.