Eine Messe vom Kaliber der Südback will feierlich eröffnet werden. Diese angenehme Pflicht oblag am heutigen Samstagmorgen im Bäcker-Trend-Forum Messechef Ulrich Kromer von Baerle, dem Landesinnungsmeister der württembergischen Bäcker, Martin Reinhardt, und Staatssekretärin Friedlinde Gurr-Hirsch.
Vergangenen Dienstag wurde an der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe im Rahmen des aktuellen Meisterkurses der Kreativwettbewerb „Olper Backwaren Designpreis“ ausgetragen. Damit setzt Fachschule nun bereits zum 27. Mal in Folge auf handlungsorientierte Ausbildung.
Wie die Teilnehmer an der Generalversammlung der BÄKO Untermain-Franken-Thüringen in Würzburg erfuhren, zahlten sich die erheblichen Investitionen der Vorjahre 2016 in einem guten Ergebnis und in Form eines gesteigerten Umsatzes aus.
Die Akademie in Weinheim bildet ab Januar 2018 auch Kaffeeröster aus. Um sich vom Markt abzuheben und/oder ein zweites Standbein aufzubauen, lohnt es sich für Bäckereien in eigene Kaffeeröster zu investieren, z.B. als automatische Shop-Röster im Verkaufsraum, welche eine Zeit sparende und fehlerfreie Röstung sicherstellen.
Welche entscheidende Rolle Amtsträger für eine genossenschaftliche Vereinigung inne haben, unterstrich die BÄKO Saar-Pfalz anlässlich ihrer Generalversammlung am 21. September in Homburg.
Der durchschnittliche Umsatz pro backenden Betrieb und somit die Produktivität werde künftig steigen, die Zahl der Einzelbäckereien ohne Filialen weiter zurückgehen, lautete die Prognose von Ulrike Detmers vom Verband der Großbäckereien bei der jüngsten Pressekonferenz.
Bäcker- und Konditorenhandwerk wendet sich aktiv gegen Müllberge aus Einwegbechern. Die Nachhaltigkeit ist auch ein Leitthema der bevorstehenden Südback. Also auf gehts zur Südback!
Jeder Tag im Bäckerhandwerk bringt unzählige Herausforderungen, die häufig schnelle, aber immer professionelle Lösungen erfordern und das auch bei dem Transport und dem mobilen Verkauf.
Winterhalter baut Werk in England für die Tochtermarke Classeq. Zur Schlüsselübergabe kam der technische Direktor persönlich nach Meckenbeuren am Bodensee – mit dem Fahrrad.
Der Schauspieler und Umweltaktivist Hannes Jaenicke ist mit dem Vortrag „Ein Navi im Konsumdschungel“ zu Gast beim BÄKO-Workshop 2017.
Die Hamburger Food-Ingredient-Spezialist hat sich neu aufgestellt: Die Tochter Bolasco ist vollständig in der Bösch Boden Spies aufgegangen. Der Service der Bolasco Import wird in Zukunft durch die Bösch Boden Spies Import abgewickelt.
Der Neubau einer Lager- und Logistikhalle als Erweiterung auf dem bestehenden Grundstück neben der Ist-Bebauung auf dem Betriebsgelände der BÄKO-Zentrale Nord in Rellingen ist fertiggestellt. Sie wird vornehmlich der zentralen Containerabwicklung als Dienstleistung für die BÄKO GRUPPE NORD dienen.