Ernährungstrends als Chance
Vegane Kuchen, laktosefreie Backwaren, Brot ohne Gluten: „frei von“-Backwaren und -Snacks sind mehr denn je gefragt. Auf der iba erfahren Bäcker und Konditoren, wie sie mit neuen Produkten bei ihren Kunden punkten.
Neuerungen im Lohnnachweisverfahren
Unternehmen sind gut beraten, ab Anfang kommenden Jahres gibt es einige Neuerungen bei der elektronischen Entgeltmeldung im Rahmen der Datenerfassungs– und –übermittlungsverordnung (DEÜV) zu beachten.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 10. bis 16. August 2015.
Die Trends fest im Blick
Auf dem iba-summit 2015, der zum zweiten Mal zum Auftakt der Weltmesse veranstaltet wird, treffen sich die Entscheider und Kenner der Back-Szene zum interdisziplinären Austausch — am 11. September 2015.
Darf es mit Chili sein?
Extravagante Eissorten sind bei den Kunden sehr beliebt. Neue Trends erobern mit Erfolg die Eisvitrinen.
Immer mehr Menschen arbeiten sonntags
Mehr als jeder Zehnte in Deutschland hat nichts von der Sonntagsruhe – und sogar noch mehr gehen samstags ihrer beruflichen Tätigkeit nach.
Einzelhandel bleibt zuversichtlich
Halbjahresbilanz 2015: Laut dem Consumer Panel des GfK verlieren Handelsmarken fast überall an Marktanteilen. Die Mengennachfrage nach Fast Moving Consumer Goods (FMCG) ist stabil.
Wild auf Neues?
Die Wild Bakers bieten wieder Einblicke und Lerneffekte in ihrem neuen Kursprogramm.
Wie bedrohlich ist TTIP?
Die Verhandlungen um den Vertragsabschluss zum Transatlantischen Freihandelsabkommen TTIP werden äußerst kontrovers diskutiert – so auch bei einer Diskussionsveranstaltung, zu der die Handwerkskammer für Mittelfranken eingeladen hatte.
Diese 96 Betriebe haben mitgemacht
Welche Betriebe werden bei der 2. Staffel „Deutschlands bester Bäcker“ zu sehen sein? Hier lesen Sie, welche Bäcker und Konditoren ab dem 14. September 2015 über die Bildschirme flimmern werden.
Neues Konzept für La Maison du Pain
Das französisch inspirierte Bäckerkonzept bietet ab Herbst 2015 Franchise im gesamten Bundesgebiet an.
Getreideanbau dominiert weiterhin
Mit 11,9 Millionen Hektar ist die in Deutschland genutzte Ackerlandfläche im Vergleich zum Vorjahr konstant geblieben.