Live-Backen mit Rational
In seinen neuen „BackenLive“-Shows zeigt der Gargeräte-Hersteller Rational, wie Geschäftsinhaber ihr Sortiment einfach und kostengünstig um frische Snacks und Backwaren erweitern können.
Ofenbauer übernimmt Kältetechniker
Die Heuft-Unternehmensgruppe hat jüngst das Kälte- und Klimatechnikunternehmen iceCool, mit Sitz in Hückelhoven, übernommen.
Jetzt für Zacharias-Preis bewerben!
Er ist einer der renommiertesten Branchenpreise des Bäckerhandwerks: der Zacharias-Preis (ehemals Stollen-Zacharias). Bis zum 31. Juli können sich Handwerksbäcker und Konditoren um die Auszeichnung bewerben.
Kunstwerke aus Schokolade, Blüten und Kräutern
Freunde edler Schokolade und feinster Pralinen dürfen gespannt sein: Der Petit Salon du Chocolat am 14. und 15. März im historischen Saalbau in Neustadt an der Weinstraße wartet auf alle Genießer. Die zwölf Chocolatiers aus Deutschland und dem Elsass haben in diesem Jahr das Thema „Blüten und Kräuter in Pfalz und Elsass“ für ihre Schokoladenkreationen gewählt.
Eine Fülle an Neuheiten
Die Internorga bietet ihren Besuchern in diesem Jahr einige Neuheiten – speziell für den Außer-Haus-Markt in Bäckereien und Konditoreien. Da sich die Back- und Konditorenbranche im stetigen Wandel befindet und sich in Teilen der klassischen Gastronomie annähert, werden hier aktuelle Fragen der Branche aufgegriffen und durchleuchtet.
Großes Vertrauen in heimische Wirtschaft
Das Vertrauen der deutschen Verbraucher ist im vierten Quartal 2014 erneut gewachsen – das hat eine Studie des Medienunternehmens Nielsen ergeben. Demnach hat der Verbrauchervertrauensindex zum Jahresende bei 98 Punkten gelegen. Damit sind die Bundesbürger fast so optimistisch wie zu Beginn des Jahres 2014 (99 Punkte).
Geschäftsführerwechsel bei der SchapfenMühle
Heinz Künkele, Inhaber der SchapfenMühle in Ulm, hat zum 1. Januar 2015 seine Position als Geschäftsführer an seinen Schwiegersohn Ralph Seibold übertragen.
Traditionelles Brotbacken im Fokus
Backen auf traditionelle Art mit bewusst heißem Anbacken und fallender Backkurve – das steht im Mittelpunkt der neuen Brotbackseminare von WP.
Kraftprotz Süßigkeit
Na wer so alles „backen“ kann… Die Internationale Süßwarenmesse wartete wieder mit spannenden Neuheiten auf, die obgleich den Backschüsselrand meist weit verlassend auch für die Backbranche viele Ideen liefert.
Goldregen für Schokolade
Es ist vollbracht: Barry Callebaut hat jüngst das erste deutsche Chocolate Academy Center im Herzen von Köln eröffnet. Zur Feierstunde konnten Experten aus Wirtschaft, Politik und Medien eine spektakuläre Wissenreise „Von der Kakaobohne zur Schokolade“ erleben – ein glanzvoller Höhepunkt für das Genussgold.
BÄKO-Preise für Spitzenleistungen
Die Absolvent(inn)en des Meisterstudienkurses M 48 sowie des Verkaufleiter/innenkurses V 12 an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen feierten das Bestehen ihrer Prüfungen; die Besten erhielten Preise seitens der BÄKO.
Die TV-Tipps der Woche
Nicht verpassen! Hier finden Sie die aktuellen Fernsehtipps vom 9. bis 15. Februar.