Wege aus der Energiefalle
Durch Energieeffizienz Kosten sparen und nachhaltiger wirtschaften: Exzellente Lösungen dazu bieten zahlreiche Aussteller auf der Südback in Stuttgart an.
Lafer kommt zum BÄKO-Stand
Der Jury-Chef der TV-Show „Deutschlands bester Bäcker“, Johann Lafer, hat sich am Messemontag nicht nehmen lassen, der BÄKO einen Besuch auf der Südback abzustatten.
Ausbildung ist Investitionen wert
Auf der Südback wurde auch diesmal wieder der Ausbildungspreis „BakerMaker Award“ verliehen. Die Preisträger sind diesem Jahr die Bäckereien Heinzelmann aus Wolfegg und die Bäckerei Traublinger aus Heimstetten.
Bioland-Brote auf Südback prämiert
Im Bäcker-Trend-Forum sind die besten Bioland-Brote aus regionalen Rohstoffen ausgezeichnet worden.
Kreative Höchstleistungen
Im Konditoren-Trendforum erhalten die Südback-Besucher gleichermaßen Anregungen für süße Kreationen wie auch Informationen zur rationellen Umsetzung.
Hohe Auszeichnung für Siegfried Brenneis
Der Team Captain der deutschen Bäckernationalmannschaft, Siegfried Brenneis, ist für seine langjährigen vielseitigen Aktivitäten im Bäckerhandwerk auf der Südback mit einem Ehrenpreis ausgezeichnet worden.
TV-Präsenz stärkt Image
Die TV-Reihe „Deutschlands beste Bäcker“ ist aktuell das angesagte Thema. Am Messesonntag hat nun eine Diskussionsrunde im Bäcker-Trend-Forum – mit prominenten Jury-Mitgliedern der Show – einen Überblick über das positive Feedback verschafft.
Schauen und staunen im Bäcker-Trend-Forum
Für spannendes und informatives Rahmenprogramm ist bei den Shows der „Wild Bakers“ oder der Backvorführung der österreichischen Bäckerei Brandl garantiert.
Neustart für den „Zacharias“
Der Marketing- und Kommunikationspreis hat seinen Fokus erweitert: Erstmals wurden nicht nur Stollenkonzepte ausgezeichnet, sondern auch raffinierte Vermarktungsideen rund ums Brot. Die diesjährigen Preisträger kommen aus Wachtendonk am Niederrhein, Ottendorf bei Dresden, Kirchzarten in Baden und Berlin.
Innovationspreise für König, Schweitzer Ladenbau und WP
Die feierliche Verleihung der Südback Trend Awards 2014 im Bäcker-Trendforum der Südback hob in diesem Jahr eine Endlosteigbandanlage, einen Tiefkühlturm für den Laden und einen Elektro-Ladenbackofen auf den Schild.
„Erdbeer küsst Rhabarber“ überzeugte
Die Siegerehrung des Wettbewerbs „Back-Star-Contest 2014“ von Vandemoortele war heute ein viel besuchtes Rahmenprogramm auf der Südback. Den ersten Platz sicherte sich dabei die Kreation von Philipp Horn.
Premiere auf der Südback
Eine konsequente und systematische Herangehensweise ist das A und O wenn es um die beste Sauberkeit im Betrieb geht. Bei der gezielten Umsetzung hilft hier Bäckern und Konditoren das neue Fachbuch des BÄKO-magazins, da auf der Messe Premiere feiert: „Kompromisslos gute Hygiene in Bäckerei und Konditorei“.