Die Wiener Feinbäckerei Heberer plant die Ausweitung des inzwischen als bewährt geltenden Frontbaking-Konzepts auf alle Filialen. Im Laufe des Jahres soll der Teig nicht nur wie bisher in den rund 50 Premium-Filialen „Erster Wiener“ und „Heberer’s Traditional Bakery“ frisch vor den Augen der Kunden verarbeitet und gebacken werden, sondern an allen rund 270 Standorten des Filialisten.
Über fünfzig Vertreter der deutschen Mühlenbranche kamen am 12. und 13. März zur „Neuen Fulda Tagung“ des Verbands Deutscher Mühlen (VDM) zusammen. Im Mittelpunkt standen Rolle und Aufgaben der Mühlen in der Getreide-Wertschöpfungskette.
Zur Internorga startete Anlagenbauer MIWE aus Arnstein eine spezielle Promotion: Das Serviceprodukt „MIWE longlife“ beinhaltet für Deutschland eine spezielle Aktion und verlängert die Garantie für einige Produkte auf 36 Monate.
Die Olper Meisterschüler zeigten beim Kreativwettbewerb „Olper Backwaren Designpreis“ tolle und neue Backwarenideen.
Wie das Unternehmen Renosan Chemie & Technik mitgeteilt hat, wurde in München eine neue Flaschenabfüllanlage in Betrieb genommen. In Kombination mit der ebenfalls neuen Etikettiermaschine kann Renosan nun noch schneller auf Kundenwünsche reagieren und die Produktion der steigenden Nachfrage anpassen.
In Berlin verlieh TransFair zum vierten Mal die Fairtrade Awards für herausragenden Einsatz für den Fairen Handel. Im Bereich „Zivilgesellschaft“ und „Gastronomie“ erhielt die Bäckerei Terbuyken aus Erkrath den begehrten Preis.
Das Thema Brot in all seinen Facetten steht im Mittelpunkt des neuen Lifestyle-Magazins „Brot – Genießen mit Laib und Seele“ für Endverbraucher aus dem Hamburger Jahr Top Special Verlag. Kooperationspartner ist der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks.
Die Internorga 2014 verzeichnete rund 95.000 Fachbesucher, knapp 5.000 mehr als im Vorjahr. Gestiegen ist auch die Anzahl internationaler Besucher. Und die höhere Anzahl an Besuchern aus dem Bäckerei-Bereich erfreute nicht nur die ausrichtende Messe Hamburg, sondern vor allem die Aussteller in den Hallen für Bäcker und Konditoren, wo auch diesmal wieder die BÄKO GRUPPE NORD den logischen Anziehungspunkt für alle Branchenbesucher darstellte.
Auf der Internorga stand das Foyer Süd der Bäckerhalle B6 ganz im Zeichen der Konditorenkunst. Beim Konditorenwettbewerb siegte der Norweger Hege Andersen.
Die Metzgerei Der Ludwig wurde auf der Internationalen Handwerksmesse in München zum „Stern des Handwerks 2013“ gekürt. Als Preis erhielt der Wettbewerbssieger einen Mercedes-Benz „Vito“. Die Wettbewerbsorganisatoren lobten die Qualität der Teilnehmerbeiträge und die Innovationsfreude des Handwerks.
Im Rahmen der Bäckereimesse Europain, die gerade in Paris Nord Villepinte zu Ende ging, wurde der Backweltmeister und Teamkapitän der Deutschen Bäcker-Nationalmannschaft, Siegfried Brenneis, als erster Bäcker aus Deutschland in die Vereinigung „Ambassadeurs du Pain“ (Botschafter des Brots) berufen.
Rund 40 Pizza-Champions kämpften gestern live auf der Internorga in Hamburg um den Titel des Pizza-Europameisters „Giropizza d’Europa“. Am Ende überzeugte die Kreation des 23-jährigen Italieners Daniel Favero. Er hatte für die Gewinner-Pizza aus seiner Heimat in der Toskana besondere Zutaten mitgebracht.