GmbH-Gehälter auf dem Prüfstand

Wenn Handwerksunternehmer, die eine GmbH führen, mehr Gehalt als ihre Kollegen beziehen, geht der Fiskus schnell von einer verdeckten Gewinnausschüttung aus. GmbH-Chefs im Handwerk sollten ihr Salär regelmäßig auf den Prüfstand stellen. Ein neuer Online-Gehaltsrechner hilft dabei.

Früchte der Pfalz

Beim 8. Petit Salon du Chocolat am 15. und 16. März im historischen Saalbau in Neustadt an der Weinstraße werden Schokoladenkünstler ihr Können unter Beweis stellen und unter dem Thema „Früchte der Pfalz“ Süßes kreieren und mit entsprechenden Köstlichkeiten dekorieren.

Die neue LMIV im Fokus

Das Fortbildungsseminar in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim „Lebensmittelrecht & Praxis“ brachte die Änderungen rund um die neue Lebensmittelinformationsverordnung auf den Punkt. Die Veranstaltung war mit rund 70 Teilnehmer sehr gut besucht – das Thema sorgte für viele angeregte Diskussionen.

Den Verkauf stärken

Nicht wenige Bäckereien setzen auf ungelernte Billigkräfte im Verkauf, die kaum Kundenfragen beantworten können und durch mangelnde verkäuferische Fähigkeiten viel weniger Umsatz generieren, als möglich wäre. Unter dem Strich wird dabei viel Geld verschenkt. Die Akademie Weinheim bietet Maßnahmen zur Verkaufsförderung an.

Intergastra spiegelt gute Branchenstimmung

Die Intergastra, Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, schloss nach fünf erfolgreichen Messetagen ihre Tore. Bei der 27. Auflage des Branchentreffpunkts, der mit rund 1.300 Ausstellern einen neuen Rekord vermelden konnte und auch zum ersten Mal das gesamte Messegelände mit 100.000 qm belegte, herrschte auch angesichts von knapp 90.000 Besuchern eine positive Stimmung vor.

Kritischen Fragen begegnen können

Die neue Initiative „Wissen was schmeckt!“ des Wissensforum Backwaren und des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks klärt über Backwaren auf. Unter dem Titel „Wissen was schmeckt! … das steckt in unseren Backwaren“ fasst die Broschüre die wichtigsten Fakten zu unserem täglich Brot knapp und verständlich zusammen: Was sind die wesentlichen Inhaltsstoffe von Backwaren? Was hat es mit E-Nummern und Clean Label auf sich? Welche Vorteile haben Spezialmehle und Vormischungen?