Keine Wegwerfbackwaren mehr

Täglich werden in Deutschland zwischen 10 und 20% der produzierten Brote und Brötchen weggeworfen. Dies hat neben der moralischen auch eine ökonomische Dimension, denn jedes „umsonst“ gebackene Brot kostet Rohstoffe und Energie. Lösungen zur Eindämmung der Lebensmittelverschwendung entwickelt ein Forschungsprojekt.

Backwerk auf Wachstumskurs

Am 13. August eröffnete auf der Zeil in Frankfurt das bundesweit 300. BackWerk. Damit erhöht sich die Präsenz von BackWerk in der Finanzmetropole auf acht Filialen. Die einzige in allen deutschen Bundesländern vertretene SB-Bäckerei-Kette verdichtet damit ihr auf Franchise-Basis betriebenes Vertriebsnetz.