Auf der Mitgliederversammlung des Fördervereins des Museums der Brotkultur wurde der Vorstand einstimmig wiedergewählt. Auch 2013 hat sich der Verein spannende Projekte vorgenommen – etwa eine Veranstaltung zum Thema „Schmeckt unser Brot noch?“.
Nicht verpassen! Hier finden Sie die branchenspezifischen Fernsehtipps der Woche vom 15. bis 21.04.2013.
Die Bäckerwalz ist ein uralter Brauch – und einer, der seit wenigen Jahren eine Renaissance erlebt. Wandergesellen hautnah erleben, die „Tippelei“ kennenlernen: Möglichkeiten, die eine einzigartige Veranstaltung bietet, die vom 29.Mai bis 1. Juni in Haidt bei Hof stattfinden wird. Dannn steigt dort das „2. Viktualientreffen“.
Das deutsche Bäckerhandwerk als stabile Säule des Mittelstandes: Auf der Jahrespressekonferenz des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks in Berlin sind die aktuellen Strukturdaten des deutschen Bäckerhandwerks präsentiert worden.
Im Englischen werden Genussmittel als „Luxury Food“ bezeichnet, was auch auf die sozioökonomische Bedeutung hinweist, denn bis in die Neuzeit haben Genussmittel zu den Luxusgütern gezählt.
Brot oder Torten vom Bäcker und Konditor über das Internet? Ins Onlinegeschäft einzusteigen will richtig vorbereitet sein. Der Bundesverband Digitale Wirtschaft (BVDW) will nun den ersten Einstieg in die Geschäftswelt von E-Commerce erleichtern und bietet eine umfangreiche Checkliste für Online-Shops an.
Die Lebensmittelbranche trifft sich von 27. bis 30. April bei der ÖBA/ÖKONDA-diegenuss. Branchenübergreifende Synergien, ein umfangreiches Ausstellungsprogramm, internationale Wettbewerbe sowie ein fachspezifisches Rahmenprogramm bereichert die österreichische Fachmesse in diesem Jahr.
Spargel ist in Deutschland die Gemüseart mit der größten Anbaufläche und hat die Anbaufläche gegenüber der letzten Vollerhebung im Jahr 2008 um 10% auf fast 24 000 Hektar gesteigert.
Ein starkes Wachstum der Verkaufsmenge kann Barry Callebaut verzeichnen: In den ersten sechs Monaten des Geschäftsjahres 2012/13 (per 28. Februar 2013) hat die Barry Callebaut AG, führender Hersteller von Kakao- und Schokoladenprodukten, die Verkaufsmenge wesentlich um 7,8% auf 745.256 Tonnen gesteigert und damit den globalen Schokoladenmarkt deutlich übertroffen.
Ähnlich wie die deutsche Ernährungsindustrie insgesamt, prägt auch die Backwarenindustrie hierzulande zurzeit eine vorsichtige Zurückhaltung, was ihre Investitionsplanung für die kommenden zwei Jahre anbetrifft. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative Erhebung der AFC Management Consulting GmbH in Bonn.
Optimierte Bedienung und Schnelligkeit – der oberschwäbische Backofenhersteller Häussler aus Heiligkreuztal präsentiert sich seit kurzem mit einer neuen Internetpräsenz und aktuellen Seminaren rund um die Themen Holzbackofen, Schaubacken und Außer-Haus-Backen.
Jung Zeelandia hat bei der IFS Food-Rezertifizierung Ende März 2013 zum vierten Mal in Folge die höchst mögliche Auszeichnung „higher level“ („höheres Niveau“) erreicht.