Der „Feinschmecker“ hat jüngst einen Guide mit den „600 besten Bäckern Deutschlands“ herausgegeben. Wie objektiv und zuverlässlich dieses Ranking wirklich ist – und warum es regelrechte „weiße Flecken“ auf der Landkarte geben soll – wird von zahlreichen Branchenkennern angezweifelt. Das zeigt auch die aktuelle BÄKO-magazin Umfrage.
Zwei Drittel der deutschen Internetnutzer sind grundsätzlich bereit, eine neue Marke auszuprobieren. Damit sind sie mit ihrem Kaufverhalten relativ offen im europäischen Vergleich, hier liegt die Bereitschaft zu wechseln nur bei 56%. Dies ist das Ergebnis einer aktuellen Studie von Nielsen.
Unter dem Motto „Fit für die Zukunft“ verlieh MeisterMarken–Ulmer Spatz nun Förderpreise im Gesamtwert von 4.500 Euro an die Gewinner der Deutschen Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk 2012. Mit den Auszeichnungen, die jetzt bereits zum 36. Mal vergeben wurden, engagiert sich das Unternehmen für die Nachwuchsförderung.
Auch 2013 bietet Vandemoortele allen Azubis des Bäcker- und Konditorendandwerks die
Möglichkeit, ihre Kreativität, ihre Fertigkeiten und ihr bereits erworbenes Fachwissen unter Beweis zu stellen und einer breiten Öffentlichkeit zu präsentieren: beim 8. „Backstar-Contest“.
Tarifliche Ausbildungsvergütungen 2012: Kräftiger Anstieg in West und Ost. Das backende Handwerk liegt dabei allerdings eher im tieferen Vergütungsdurchschnitt.
Die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks veranstaltet Anfang Februar ein Fachseminar mit dem Titel: „Wie „tickt“ mein Mitarbeiter? Erfolgreicher arbeiten mit mentalitätsorientierter Personalführung“.
Zum zwölften Mal können Sponsoren sich bei der kommenden Austragung des Wettbewerbs „Mensa des Jahres“ der Zielgruppe „Studenten“ präsentieren. Ihr Urteil über ihre eigene Mensa geben die studentischen Gäste von Anfang Mai bis Mitte Juni online ab.
Die Bäckerei Newzella aus Köln nutzt die Chance dem Fachkräftemangel entgegen zu wirken und setzt auf Seniorazubis. Nun ist ein vom Betrieb angeregter Kurs in Kooperation mit der Handwerkskammer zu Köln und der Ersten Deutschen Bäckerfachschule Olpe und mit ihm 16 „Senioren“ an den Start gegangen.
Die Grüne Woche bot einmal mehr die imposante Kulisse für die Verleihung der Goldenen Brezel. 21 Brandenburger Handwerksbäckereien erhielten das begehrte Gütesiegel.
Die verdeckte Videoüberwachung soll künftig verboten sein. Darauf haben sich Vertreter der Koalitionsfraktionen nun geeinigt, nachdem der Gesetzentwurf zum Arbeitnehmerdatenschutz
die vergangen zwei Jahre auf Eis lag. Der Mittelstandsverbund hat sich über die Einigung erstaunt geäußert und die angedachte Regelung kritisiert.
Zum Auftakt der „Internationalen Grünen Woche Berlin“ durfte sich der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks gleich mehrfach über hohen Besuch freuen. Der Aufritt von Bundeskanzlerin Angela Merkel sorgte für besonders Aufsehen.
Josef Kümmerling, Inhaber der Rahmator Kümmerling GmbH (Bühl), hat sich zum Jahresende 2012 aus Altersgründen dazu entschlossen, sein „Lebenswerk“ an Vaihinger-Sanomat (Bad Camberg) zu übertragen.