Natürliche Fehleinschätzung
Eine GfK-Studie zur Warnehmung von „Natürlichkeit“ zeigt: Vor allem Vertrautheit entscheidet darüber, ob Verfahren und Bindemittel als „natürlich“ oder „unnatürlich“ bewertet werden.
Eine GfK-Studie zur Warnehmung von „Natürlichkeit“ zeigt: Vor allem Vertrautheit entscheidet darüber, ob Verfahren und Bindemittel als „natürlich“ oder „unnatürlich“ bewertet werden.
Der erste Schritt zur Aufnahme der Deutschen Brotkultur in die Liste zu bewahrender Kulturgüter ist getan: Deutschland tritt schon bald der UNESCO-Konvention bei.
Der Bäckerinnungsverband Hessen zog zu Jahresende Bilanz eines arbeits- und ereignisreichen Verbandsjahres.
Bäckermeister Walter Augenstein aus Dietlingen ist vor wenigen Tagen mit dem Bundesverdienstkreuz am Bande ausgezeichnet worden.
Auf der Jahreshauptversammlung der Bäckerinnung Berchtesgadener Land wurde Hubert Knobloch nach 27 Jahren aus der Vorstandschaft verabschiedet.
Themen aus der Produktion stehen beim neuen Kursprogram der Akademie des Bayerischen Bäckerhandwerks ebenso im Fokus wie neue Geschäftsfelder und Verkaufsförderung.
Mit 67,8 Kilogramm pro Kopf und Jahr haben Deutsche 2010/11 im Durchschnitt 0,7% mehr Mehl und andere Mahlprodukte verbraucht als im Vorjahreszeitraum – das meldet der VDM.
Trotz aller Unsicherheiten überwiegt laut der aktuellen Allensbach-Umfrage in der Bevölkerung der Optimismus: 49% der Bevölkerung blicken dem neuen Jahr mit Hoffnungen entgegen.