Was bedarf es, den Duft eines frisch gebackenen Brots oder einer soeben gebrühten Tasse Kaffee unserer Nase schmeicheln zu lassen? Bevor Nahrungsmittel auf den Tisch kommen, haben sie eine Transformation durchlaufen. Erst verschiedene Verarbeitungstechniken verleihen jeder Speise und jedem Getränk ein spezifisches Geschmacksprofil.
Weltbekannte Marken haben es gezeigt: Aus Datsun wurde Nissan, und Raider heißt jetzt Twix. Damit ist die EAN, die immerhin mehr als 25 Jahre stellvertretend für effiziente Kassierprozesse stand, in bester Gesellschaft.
Bei den Mitgliedern von Linzgau Korn gab es guten Grund mit einem Scheunenfest Erntedank zu feiern. Denn nach 18-monatiger Vorbereitungszeit wurde die erste Linzgau Korn-Getreideernte eingefahren.
Mit einem ordentlichen Resultat schloss die BÄKO Untermain Aschaffenburg-Hanau das Geschäftsjahr 2007 ab. Mit 13,59 Mio. Euro Gesamtumsatz legte die Regionalgenossenschaft um 2,1% zu und blickt entschlossen nach vorn.
Der Badische Genossenschaftsverband e.V. (Karlsruhe) und der Württembergische Genossenschaftsverband Raiffeisen/Schulze-Delitzsch e.V. (Stuttgart) schließen sich unter dem Dach des neu gegründeten Baden-Württembergischen Genossenschaftsverbands e. V. (BWGV) zusammen.
Vom 10. bis 12. Oktober 2008 ermittelten die deutschen Konditoren und Pâtissiers wieder ihren Meister.
Peter Becker wurde auf dem Jahreskongress der International Union of Bakers and Bakers-Confectioners (UIB) in Sao Paulo zum Präsidenten gewählt.
Die Internorga, die vom 13. bis 18. März 2009 stattfindet, präsentiert sich so groß und attraktiv wie nie zuvor. Knapp fünf Jahre nach der Grundsteinlegung weiht die Leitmesse für den modernen Außer-Haus-Markt das neue Hamburger Messegelände offiziell ein.
Am 12. Februar 2009 veranstaltet der Klub der Wiener Kaffeehausbesitzer in Zusammenarbeit mit dem Meisterpatissier Herwig Gasser den 7. Patisserie Grand Prix in der Hofburg Vienna.
Die Bäckerinnung Gifhorn beteiligt sich 24 Stunden RTL-Spendenmarathon in der Wolfsburger SoccaFive-Arena, der am 20. November stattfindet.
„Die Großbäckereien konnten ihren Marktanteil im letzten Jahr weiter auf rund 60% ausbauen“, erklärte der Präsident des Verbandes Deutscher Großbäckereien, Helmut Klemme.
Acht von zehn Deutschen finden ein Prüfsystem für Lebensmittel, ähnlich dem TÜV für Fahrzeuge, für „unbedingt notwendig“. Dennoch ist das Vertrauen trotz negativer Meldungen sehr groß