Großbäcker klagen über Kostendruck
Kostensteigerungen an allen Fronten lassen das europäische Backgewerbe nach Ansicht des Verbandes Deutscher Großbäckereien düster in die Zukunft schauen
10.000 Euro für guten Zweck
Das jährliche Golfturnier von Uldo Backmittel, Neu-Ulm, hat bereits Tradition. Anfang Juli folgten mit den 100 übrigen Gästen etliche prominente Zeitgenossen vor allem aus der Welt des Sports dem Ruf von Uldo-Chef Walter Feucht zum 6. Uldo Master
Zweiter Etappensieger
Florian Leuchtner aus Iffezheim wurde zweiter Etappensieger des St. Allery Azubi Grand Prixp. Mit seinem Schokovulkan, überzeugte Leuchtner die Fachjury, die diesmal aus Dutzenden eingesandter Rezepte
Mehr wissen über Bio-Backwaren
Das Marktforschungs- und Marketingberatungsunternehmen Ecozept organisiert 2007 erneut Bio-Backwarenseminare in Mühlen, in Zusammenarbeit mit Bio-Verbänden und an den Fachschulen des Bäckerhandwerks.
Rheon-Anlagen „live und in Action“
Carlton Foodtechnik, die europäische Vertretung des japanischen Anlagenbauers Rheon, lädt für den 1. und 2. August zur Hausmesse nach Düsseldorf (Tiefenbroicher Weg 30, OT Lichtenbroich – nahe Flughafen)
WP-L Service mit neuem Geschäftsführer
Seit Juli ist Wolfgang Beck (39) als GF bei WP-L Service täti
Vectron und Stockheim wollen gemeinsam wachsen
Die Vectron Systems AG, Münster, mit über 90.000 Installationen in 25 Ländern einer der führenden europäischen Kassenhersteller, und die Stockheim GmbH & Co. KG, Düsseldorf, einer der Marktführer in der deutschen Cateringbranche, haben einen Ausbau ihrer Geschäftsbeziehung vereinbart
Zusatzstoffe im Fokus
Eine strengere Regelung bei der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen wartet auf die Backbranche. So sollen z. B. Aromastoffe und Enzyme, die auch in Backwaren vorkommen können, einem einheitlichen Zulassungsverfahren unterworfen werde
Meylip vergibt Goldbarren
Eine gute Margarine ist für das Bäckerhandwerk einfach Gold wert. Für Uwe Götz aus Lustadt steht das außer Frage. Der innovationsfreudige Filialist gewann im Gewinnspiel zur „Gold-Cup“-Spezialmargarine
Zentralverband bietet Werbemittel für Kinder
Der Zentralverband bietet unter dem Dach der bekannten Kindermarke „Pixi“ kostengünstige Werbemittel für Kinder an. Den Innungsmitgliedern stehen nun fünf neue Werbemittel mit den lustigen Bäckermotiven zur Verfügu
Schweizer essen mehr Brot
Der Brot- und Backwarenkonsum (ohne brotähnliche Gebäcke und Dauerbackwaren) in der Schweiz hat sich 2006 pro Person/Tag von 130 auf 133 g erhöh
Suwelack investiert in Sauerteigproduktion
Derzeit investiert das Billerbecker Unternehmen Dr. Otto Suwelack Nachf. GmbH & Co. KG rund 3 Mio. Euro in die Errichtung einer neuen vollautomatisch geregelten Produktionsanlage zur Herstellung natürlich fermentierter getrockneter Vor- und Sauerteige